杭州市职业病防治院
寒冷的天气，很多人都会喝点儿酒来驱驱寒。酒精下肚，可使呼吸加快、血管扩张、血液循环加速、热量消耗增加，确实让人顿时感到身上热乎乎的。殊不知，这也是体温调节中枢发生
-
寒冷的天气，很多人都会喝点儿酒来驱驱寒。酒精下肚，可使呼吸加快、血管扩张、血液循环加速、热量消耗增加，确实让人顿时感到身上热乎乎的。殊不知，这也是体温调节中枢发生紊乱的前兆。特别是饮酒过量时，会引起体温调节功能失调、热量丧失骤增、胃消化功能明显下降、人体产热困难，不仅无法御寒，反而有害健康。
真正能起到御寒作用的只有加强营养、增加衣物、适当运动。长时间在低温环境下工作的人群，包括高山高原工作者、野外作业者、低温车间工人、冷媒接触者等，不仅不能靠喝酒御寒，更要注意机体因为应对低温而对各种营养素的需求发生了巨大变化。
我国推荐的膳食供能营养素比例，碳水化合物为45%～50%，脂肪为35%～40%，蛋白质为13%～15%。而低温环境下，能量需求一般会增加5%～25%，以碳水化合物为主，持续寒冷刺激后，脂肪代谢也会增强。
与温带地区相比较，低温环境下，人体对维生素的需求会增加30%～35%。尤其是与能量代谢有关的维生素B1、维生素B2、维生素PP，建议每天分别供给2～3毫克、2.5～3.5毫克、15～25毫克。
寒冷地区因条件限制，可能存在日照时间短、户外活动减少、蔬果供应不足等问题。建议低温作业人群，维生素A每日供给1500微克，维生素C每日补充70～120毫克，维生素D每日补充10微克。
（中等体力劳动男性低温作业者一日食谱举例）
供稿丨杭州市职业病防治院 谈思维、杨善啸
（本文来源网络，仅做公益分享，版权归原作者所有，若有版权问题请告知删除！本文仅做公益分享，不代表本网站的观点和立场。）
热评话题