白露时节，临安山核桃开杆了 这份秋日美味请查收！

“白露到，竹竿摇，满地金，扁担挑。”每年白露时节，山核桃全面成熟，临安规定此日统一开杆，可防止掠青，农户迎来了“黄金果”采收期。

9月7日凌晨，中国山核桃第一镇——临安区岛石镇的农户便忙活起来，提麻袋、扛竹竿、挑扁担、骑三轮……迎着朝阳向核桃山走去。带着竿子爬上树，伴随着清脆敲打声，饱满硕大的山核桃便“唰唰”落下，加之此前已经自然落果的，地面上大片果实载满丰收的喜悦。

大学生返乡创业：“想让全国各地都吃到临安山核桃”

岛石镇太平里村的帅水丽家也是“采山核桃大军”的其中一员。

清晨五点，帅水丽全家上山打核桃。今年同往年一样，除了雇了2位采摘工之外，弟弟也专门从杭州请假赶回家帮忙。“弟弟请了五天假，老板都很通融，大家都知道我们进入‘农忙’季了。”

帅水丽采收的山头高达600米，叔婶正忙着把地上掉落的山核桃装进麻袋，一袋约摸30公斤，不一会儿就装满了。

捡回来的山核桃成堆放在院内，一家人分工合作操作起专门的去蒲机器，两大袋山核桃几分钟内只留下白生生的果实，过水之后进行浮籽挑选，筛出空果、坏果，留下优质果实。“接下来立刻就要拿去晒干，再放到水里第二次浮籽挑选，确保能吃到最好的饱满果。”帅水丽说。接下来还需将挑选出来的山核桃进行晾晒、水煮、炒制、烘干，才能形成美味零食。

“处理过山核桃的水都要经过特殊处理才能统一排放”帅水丽介绍，在山核桃的处理过程中，真真正正看到了村镇将“绿水青山”落实到每家每户的日常生活中去。

“想让全国各地的人都能吃到临安好吃又营养的山核桃。”这个信念从创业初期就一直跟随着帅水丽。

大学刚毕业，帅水丽先后在外地辗转工作几年，最终下定决心回到家乡自主创业，开始在网上卖起了自家山核桃，从一个淘宝店做到有了自己的公司。

“刚开始一点也不懂，后来参加镇里培训，摸索电商，一步一个脚印，在政府的支持下把公司开了起来，现在每年营业额基本在20至30万左右。”

为了保证临安本地山核桃纯正口味，帅水丽家的山核桃只卖半年新货，在注重品质的基础上，她累积了一大批老顾客，生意一年比一年稳定。

山核桃产业解决了不少村民的就业问题，帅水丽作为大学生反哺家乡大潮中的一员，和诸多年轻人一样扎根临安，和村民共同“支棱”起小镇经济，共同致富。

产量减少价格上涨 电商助力山核桃销售

与此同时，一年一度的临安山核桃开杆节在临安区昌化镇白牛村举行。

活动现场，临安农产品区域公用品牌“天目山宝”策划公司介绍了品牌运营计划，临安区发布临安山核桃产业数字化云平台，阿里集团数字乡村助力临安山核桃产业数字化发展。现场还展示了临安山核桃、天目山宝Logo，进行了临安山核桃历史、文化、品牌展示宣传。

据了解，今年临安区山核桃产量在1.1万吨左右，较去年同比其他减少20%，属于山核桃生长的“小年”。

“虽然减产，但今年雨水比较均匀充足，颗粒会比去年大，饱满程度更好。相应来说，价格也会更高，今年山核桃的收购价比去年同期高三成。”临安昌化镇白牛村党总支书记、村委会主任金土根表示，“今年的山核桃，电商售卖价格预计在每公斤100元左右，实体商超预计在120元左右。现在临安“天目山宝”品牌打响全国，当地农户的收入会更加稳定。9月10日之后，临安本地上核桃新货就会上市，老百姓就能尝到今年最新的山核桃了。”

随着消费者对临安山核桃的热烈追捧，不少山核桃衍生品正在研发孕育之中。据悉，杭州姚生记食品有限公司以打响临安山核桃品牌为宗旨，积极研发山核桃油。未来，临安也将建成以山核桃为主题的博物馆、研究院、文化展陈中心。

在开杆节活动现场，正在手机直播“整取山核桃”的团圆人品牌“带货主播”惹人关注。这款山核桃去壳后，果仁依然完整呈球状，这需要加工者的充足耐心，方可将果壳片片剥落，稍有不慎核桃仁碎裂便功亏一篑。

杭州临安团圆人食品有限公司的主播陈洁介绍，“2013年山核桃触网上线，从淘宝天猫店开始做起，现在公众号、自媒体，包括抖音直播都在做，在工厂内部也设立了体验馆，定期向网友们直播山核桃的加工过程。旺季时，团圆人山核桃会达到300万元的营业额。”

团圆人公司就坐落在白牛村。近年来，白牛村坚持党建引领电商发展，成立白牛电商协会党支部，发挥党员电商户“一个典型引领一片”的示范作用，打造“1+1+X”红色服务圈，目前共发展电商户68家，其中千万级企业6家，年度销售额由2007年的100万元大幅增长至2020年的4.7亿元。

电商产业不仅在白牛村风生水起，也有效带动了周边区域农产品种植、生产加工、包装印刷、物流运输等上下游产业的快速发展。如今，村民的口袋鼓起来了，生活好起来了，据悉，目前周边村民人均纯收入提升1.5万余元，真正实现了“先富带后富、各行业联动发展”的共同富裕。